为了这口鲜！“鱼生”只想留在西樵~

首届广东南海大地艺术节即将开幕

逛吃有什么推介？

在八大艺术分区之一太平墟附近有家20多年的河鲜老字号一线江景日落第一手生猛河鲜夫妻档、街坊情……等你来开启一场舌尖上的食鲜之旅

要品尝生猛的西江河鲜，南海西樵必须拥有提名。

天还没亮，当地渔民就会在江上捕捞，当下的河虾、毛蟹、白饭鱼、黄沙蚬等，都是来西樵觅食西江河鲜不可错过的新鲜美味。
靠水吃水


江景、日落配河鲜,醉了！

在西樵海舟村的河堤边，有间由传统疍家人开了20多年的河鲜餐厅“三桥市船上海鲜餐厅”，由于食材新鲜、景色优美、性价比高，是周边村民、企业员工的“饭堂”。

靠山吃山，靠水吃水。“我先生是疍家人，以渔为生，以前是驾着木船在江河上打渔，再把渔获卖给饭店。后来和父亲一起尝试在木船上做河鲜餐厅。”餐厅老板娘华姐介绍。

餐厅虽无豪华的装潢，却有纯天然的景观。置身在江边，一边望着辽阔的江景，一边品尝地道河鲜，还能看着来往的沙船和渡轮，不知不觉就沉醉其中。坚守20年的鲜味


西江鱼生，鲜甜爽滑

吃鱼求鲜，是刻在广东人DNA里的味觉追求。“钻窿钻罅”来到这里的老饕们，不仅是因为景色，更多的是为了寻味一口鲜。

“我们帮衬了这家店差不多二十年了，这里的河鲜、鱼生特别新鲜！”饭店凭着20多年来坚持的新鲜味道，赢得了西江边本地村民的认可。
由于靠近西江，白饭鱼、鲚鱼、金边“挞沙”……这些美味都能在这里尝到！

新鲜白饭鱼

刺身、椒盐都过瘾

白饭鱼不是时时有，这么大条的更是可遇不可求。

由于鱼身相对较小，白饭鱼刺身十分考验刀工，很少有饭店可以吃到！

鱼生一般越薄越好，而稍有厚度的白饭鱼生却更有嚼头，将“爽脆甜”演绎得淋漓尽致。爱吃鱼生的街坊，一定不能错过！

椒盐白饭鱼同样是不少街坊的心头好，更是小朋友的至爱！每一条白饭鱼都炸得金黄香脆，外酥内嫩，还带着椒盐微辣的惹味，实在让人欲罢不能！

鲚鱼“一点红”刺身

来自西江的原生态鱼，经过师傅简单的加工，将鱼皮和鱼血去尽，选取鱼肉中带有一点红肉的部分切片，俗称“一点红”，颜值极高！吃的时候捞上柠檬叶丝、葱白丝、萝卜丝、尖椒丝、生蒜片等配料，入口鲜嫩爽脆，带有一点胶质。慢慢细嚼，独特的甘香回荡口腔，“鱼”味无穷。与鲚鱼刺身不同的是，皖鱼刺身只选用鱼身的白肉，看上去晶莹剔透，薄如蝉翼，肉质也格外细腻绵柔，每吃一口都鲜得仿佛在西江上畅游。

清蒸西江河虾、毛蟹

说到河鲜，怎么少得了“头大身小，手长脚长”的西江虾。西江虾肉质有韧性且爽口弹牙，做法极为简单，无论是白灼抑或清蒸，吃时蘸上灵魂酱料——蒜蓉酱油，口感鲜美清甜，简直是人间至鲜。在河上捞上来的西江毛蟹，身形不算太大。打开蟹盖，肥美多膏，蟹黄呈半流质，轻吮一口，蟹肉清甜润口，蟹膏微甜，鲜香在唇齿间蔓延。

自家腌制腊味

秋风起，食腊味。这里自家生晒的腊肉鱼干值得一试。
平台上晾晒的腊肉鱼干随风飘来阵阵腊香。鱼干选用新鲜的西江边鱼，腊肉则是从市场精心挑选的猪肉，讲究的选料搭配传统家常的手工腌制方式，在江风的加持下，醇香四溢。还有颗颗饱满肥美的黄沙蚬、肉质幼滑的金边“挞沙”……餐厅坚持“至简则至鲜”的理念，保持食材的原汁原味，吃一口就会上瘾！
西樵食鲜


在西江边等你

生猛的河鲜，慰藉着不少广府食客的胃。自西江开渔后，不少来自顺德、广州、东莞、深圳等周边城市的食客都会来西樵寻鲜。
从“三桥市”出发，沿西江堤围驱车约8分钟，就是西樵最火的“寻鲜”地之一——太平河鲜街。
广东南海大地艺术节将近西樵渔民将用最鲜的美味迎接各方来客食肆打卡攻略都给你搜罗好了~觅食攻略坐标：地址：南海区西樵镇海舟村新圩1号联系电话：81256156

坐标：

地址：南海区西樵太平水运新村41号

联系电话：[phone]

坐标：

地址：南海区西樵镇太平水运新村54号

联系电话：[phone]

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地址：南海区西樵镇太平水运新村40号

联系电话：[phone]

坐标：

地址：南海区西樵太平平沙码头（平沙渡口附近）

联系电话：[phone]

在太平海鲜街吃完河鲜

下一站，不妨就登上渡船

走进广东南海大地艺术节

八大艺术分区之一的

平沙岛

感受文艺小清新

哩度等你噢！

哩度等你！西樵食鲜！

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来源 | 佛山新闻网

图片 | 宋兹檀、赖嘉华

编辑 | 佛山新闻网 李颖薇审校 | 何锦婷 杨荣燕声明：1、如需转载本微信公众号发布的原创图文，请在后台联系小编处理。2、除标注原创的图文外，本微信公众号发布的图文版权均归原作者所有；如因来源不详，而无法标记来源和署名的，版权仍归原作者。3、凡本微信公众号发布的图文侵害到相关著作权所有人，或原作者不希望转载，请在后台联系小编，我们将予以删除。

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